Pour votre copine qui veut passer au vert
Si votre copine cherche à manger sainement mais n’est pas prête à passer des heures en cuisine, ou n’est pas un cordon bleu émérite ..ce livre est parfait.
C’est une boite à outils et une petite mine d’or que ce livre.
Le principe est simple : Cléa a engrangé au fil du temps des recettes qu’elle reproduit régulièrement parce qu’elles sont simples, parce qu’elles s’adaptent à ce qu’elle a dans le frigo et qu’à force elle peut les faire sans même peser, réfléchir, mesurer .
L’auteur dit qu’elle aurait pu choisir « Tout mes secrets pour cuisiner végétarien au quotidien le plus simplement du monde » comme titre à ce livre.
Le livre remplit parfaitement son but : c’est simple, les recettes sont bonnes, variées et surtout on ne se prend pas la tête
Il y a des entrées, des plats et des desserts, 50 recettes qui peuvent en devenir 100 avec un ingrédient de plus, un légume différent, l’ajout d’un élément.
Du coup les recettes sont utilisables en fonction de la saison, d’un reste que vous avez, d’une envie de changement.
J’aime cette idée de décliner une recette de diverses façons, et c’est parfait pour ceux et celles qui viennent de franchir le pas du véganisme
Comme souvent il y a des menus composés et plus dans l’air du temps il y a des exemples de meal prep, des trucs gain de temps, des trucs pour diminuer vos déchets. Si votre copine travaille et ne peut pas passer des heures en cuisine ou si comme moi elle n’a aucune imagination culinaire, ce livre est parfait
La quiche épinard et tofu fumé qui peut devenir une quiche aux champignons et chèvre ou à la purée de patate douce avec noix et Roquefort (je vous la recommande miam)
Le gratin de blettes aux ravioles de Roman peut, l’été, devenir un gratin Ravioles et ratatouille
Le livre parfait pour passer au vert
Le livre : Coaching Veggie - Cléa - Editions La Plage
Commentaires
Je suis le blog de Cléa depuis longtemps et elle a plein de bonnes idées ..
oui j'ai bien aimé cette proposition de décliner un peu à l'infini des recettes de base sans doute parce que je ne suis pas une cuisinière émérite
Ma bibli propose des bouquins sur le Vegan, un jour je lirai ça. mais des idées recettes c'est bon à prendre (même si on n'est pas vegan, ça fait du bien de virer la viande au maximum)(pour le fromage je ne suis pas vraiment prête!)
Et on pourrait éviter ces expressions anglo saxonnes, meal prep et tout ça, non? ^_^
Sinon, j'aborde la dernière longueur de Portrait de femme, pfou, mêem en connaissant déjà les grandes lignes de l'histoire, ça passionne. parfois je me creuse la tête, il y aurait matière à discussion
Et tu me conseilles quoi pour continuer avec James?
je ne suis pas vegan, j'ai modifié ma façon de manger certes mais sans diktats extrémistes ce que je déteste les recettes de cléa sont une bonne façon de s'y mettre
Quant à H James je te conseille Washington Square si tu ne l'as pas lu ou les Européens très sympa
attention les Ailes de la colombe sont difficiles d'abord, les Ambassadeurs ce n'est pas difficile mais c'est un énOoooorme pavé
Oh, plein d'idées pour accommoder les légumes de notre potager! En ce moment les blettes sont en grande forme:-)
Je m'en vais lire des recettes de dame Cléa, merci!
ah pour les possesseurs de potager c'est parfait
J'aimerais bien feuilleter ce livre. D'habitude (et avec quelques exceptions) je me méfie un peu des livres de cuisine "bio", et de leurs listes d'ingrédients longues comme le bras , dont ensuite on ne se sert pas. Je vais déjà regarder son blog. Bon appétit, Dominique !
ici c'est plutôt l'inverse, on part d'une recette que tu peux modifier en fonction du placard que tu as et ensuite tu déclines avec goûts et couleurs à l'envi
ça me tente assez même si je n'ai toujours pas réussi à aimer le tofu !
le tofu tout seul c'est un rien sinistre par contre ajouter à un plat de légumes et assaisonné ça passe bien
Bonjour Dominique, un livre à offrir mais pas à moi (je ne cuisine pas et je ne suis pas vegan du tout). Bonne journée.
je ne suis pas vraiment cuisinière non plus mais j'aime changer ce que je mange et je suis pour simplifier mon alimentation sans exagération